Очень легкий в приготовлении, но от этого не менее вкусный и приятно освежающий салат станет просто находкой для вашего стола.
Салат из помидоров и баклажан
на 4 порции понадобится
1 большой баклажан
2 помидора
2-3 щт маринованного перца
1 маленькая луковица
Обжарить нарезанный тонкой соломкой баклажан на растительном масле до золотистого цвета.
Тонкими полукольцами нарезаем лук. Залить лук 1 ст л виноградного белого уксуса (если нет, то замените на любой другой уксус) и оставим мариноваться пока жарятся баклажаны. Помидор нарезаем брусочками. Отправляем его к луку. Хорошо перемешиваем. Довавить соль, черный перец и маринованные перцы (если они маринованные целиком, то нарезать брусочками). Все хорошо перемешать. Добавить обжареные горячими баклажаны. Оставить на минут 40 - 1 час для того, чтобы салат промариновался. Выложить обжаренный баклажан в салатницу.
Смотрите подробное приготовление в видео-ролике.
Приятного аппетита
