Супер - помощник - Mason Jar!

Супер - помощник - Mason Jar!

Открытием года (в принципе прошлого, но до сих пор не перестаю удивляться и находить новые применения) для меня стали удивительные Mason Jar. Да, не поверите, обычные (вернее совсем даже не обычные) банки для консервации.

Еще до приезда в Канаду, я много читала о том, как замечательно хранить супы и салаты в Mason Jar, и при этом продукты (за счет "вакуумирования") остаются свежими неделю так точно, дольше не пробовала. Но я даже не предполагала, что Mason Jar могут сотворить не только с моей кухней, но и интерьером. Словом смотрите ниже, покупайте и делайте с ними все, что душа пожелает. Я вам гарантирую - нужно только начать.

И так - поехали.


1. Хранение сыпучих продуктов



2. Хранение приготовленной еды




3. Составление съедобных подарков


4. Проращивание рассады

5. Выращивание комнатных растений



6. В качестве питьевых стаканов


7. Сделайте свечи и лампы для балкона




8. Хранение мелких канцелярских принадлежностей (и вообще всякой мелочи)




9. Создание мини-экосистемы

10. Поппури

11. Вазы

12. Ой - ну и консервация конечно же:)

Ну очень страшный центр Винни - Very very scary Winnipeg Down-town

привет всем! Что-то давненько я не писала в свой блог, пожалуй пора. Коротенько про Очень - ну очень страшный даун-таун (он же центр города) в котором мы и живем.

2 мега важные вещи на кухне - или почему не получилось блюдо.

Дорогие мои читатели - меня часто спрашивают, я вот все делал почти по вашему рецепту, но ничего не получилось, в чем проблема.

Ну во-первых вариантов может быть масса, от продуктов, которые вы используете, до духовки - поскольку девайс сей печет у всех по- разному и вы должны следить и корректировать процесс приготовления. Однако!!! - все же самых распространенных причин неудач всего 2

1. Неточное соблюдение рецепта - на глазок
2. Несоблюдение температурного режима приготовления.


Ну не получатся у вас макарунз без точного измерения веса продуктов и не будет сочного стейка без термометра для мяса - если только вы не мега профессионал с многолетним опытом приготовления данных блюд.

Итак 2 мега-важных девайся для кухни (и стоят они сущие копейки) это - кухонные весы и термометры (для мяса и для выпечки).

вот они - приобретите и вы с удивлением обнаружите, что самые, казалось, сложные блюда удаются вам все чаще и чаще.








Чтобы не получилось так, как в истории одного моего читателя (он разрешил мне поделиться с вами этой историей), который готовил песто из моего блога.

Назовем его Михаил - вот пишет он мне, что все делал по рецепту, но песто не вышло таким, как он его пробовал в Италии во время отпуска. Начинаем разбираться - да с пропорциями и граммами он все сделал правильно, НО вместо оливкового масла взял подсолнечное, вместо орехов кедровых - грецкие и вместо пармезана - литовский твердый сыр!!! Не сомневаюсь, что спред, который он приготовил, был вкусным - но, КОНЕЧНО, это не песто. Хорошо хоть базилик на петрушку не заменил:) Тоже было бы вкусно и полезно - но НЕ ПЕСТО.

Словом - будьте внимательны к рецептуре, не бойтесь экспериментировать, но только после того, как вы смогли приготовить блюдо по классическому рецепту и удачи вам в приготовлении вкусных и полезных блюд для себя и своих близких.

С любовью ваша,

Лена Ленсон

Пасхальная неделя - печем куличи, делаем пасхи

Пасхальная неделя - да, до православной Пасхи еще далеко и, конечно, всем православным, держащим пост, дальше можно не читать до самого конца апреля, ну а все остальные, кто желает себя побаловать, добро пожаловать.

Пожалуй нет такой кухни в христианском мире, где не было бы старой и доброй традиции пасхальной выпечки и десертов.

От иудеев к нам пришла традиция справлять Пасху. Иудеи связывали этот праздник с исходом из рабства египетского. Маца была первой пасхальной выпечкой – это тонкие сухие лепешки из пшеничной муки .

Когда пришло христианство, изменились и традиции, Пасха стала символом победы Христа над смертью.

В Ирландии и Великобритании пекут  «крестовые булочки» (hot cross buns) с корицей и изюмом, и торт«симнел». Симнел – покрывается марципаном, а по кругу сверху раскладываются одиннадцать марципановых шариков, они символизируют одиннадцать апостолов, без Иуды. А Иисуса Христа символизирует центральный шарик.

На  Сицилии – «кассату», угощение, прнесшее острову сладкую славу. Кассату пекут из цукатов, рикотты, горького шоколада, фисташек, обкладывают тонкими ломтиками пропитанного ликером бисквита (сыр и бисквит можно укладывать слоями), охлаждают и украшают шоколадной глазурью или взбитыми сливками.

На Мальте готовят «фиголли» миндальные фигурные коврижки – в форме фруктов, животных и даже автомобилей и кукол. Готовятся они из плотного теста с миндальной мукой и  выпекают их в специальных фигурных формах. Затем их накладывают друг на друга и прослаивают шоколадом или помадкой и украшают разноцветной глазурью.

В Италии на Пасху пекут «colomba pasquale» - это особая сдоба в форме голубки. В Неаполе пасхальной выпечкой считается пастьера – это традиционный пирог с пшеничными зернами. А в Апулии и Базиликате отдают предпочтение пасхальной плетенке «скарчедду» с подслащенной рикоттой. Внутрь «скарчедды» прячут вареное яйцо.

Во Франции в каждом городе своя пасхальная выпечка. Так в Оверни это большие толстые оладьи «pachades», а в  Савое –«cavagnats» плетеные корзинки, в них кладут окрашенные в красный цвет яйца, в Турени – это пряники в виде лошадок.

В Греции Православная Пасха – это самый важный праздник. Начиная со вторника Страстной недели хозяйки выпекают «цуреки» – булочки в виде косы из сдобного теста, перед выпечкой в неё вставляют крашеное (обычно красное) яйцо. В тесто обязательно добавляется настой из толченых ядрышек магалебской вишни, морскую соль и мастику.

Австрийцы пекут на Пасху «каринтийский райндлинг» – приготовлены из яичного дрожжевого теста с начинкой: изюмом, ромом, грецкими орехами, корицей. Классический вариант «райндлинг» имеет форму перевернутого усеченного конуса, часто пекут его кольцами.
У нас на Пасху принято готовить творожную пасху и печь кулич, рецептами которых я и хочу поделиться с вами.
Кулич пасхальный.

Ингредиенты

мука 1 кг

дрожжи живые 60 г (для сухих просто поделить кол-во живых на число пи)

соль 0,5 - 0,75 ч.л.

масло сливочное 300 г

сахар 400 г

яйца 5 шт.

молоко 350 мл

Изюм, орехи и цукаты - 200 г

ванилин 2-4 г

Ром -столовая ложка

Способ приготовления (готовится не быстро, но результат того стоит)

С вечера готовим опару, которая будет выбраживаться всю ночь. В опару пойдут ВСЕ вышеперечисленные компоненты, КРОМЕ 500 г муки, ванили, рома и изюмо-ореховой смеси.

ДЛЯ ОПАРЫ:

   

1.   Подогреваем 350 мл молока до теплого состояния и разводим в нем 60 г дрожжей.

2.   Берем 5 яиц весом примерно по 60 г и отделяем белки от желтков.

3.   Белки взбиваем до состояния устойчивых снежных сугробов 

4.   В желтки засыпаем 400 г сахара и тщательно перетираем. Я воспользовалась блендером. 

5.   Растапливаем и остуживаем 300 г масла.

6.   Просеиваем 500 г муки, добавляем молочно-дрожжевую смесь и замешиваем тесто.

7.   Добавляем соль, сахарно-яичную смесь, взбитые белки, растопленное масло и тщательно вымешиваем  до  однородного состояния.

8.   Определяем опару в  большую ёмкость, как минимум, 7 л (опара сильно вырастет в объеме) и ищем для неё подобие расстоечного шкафа. У меня таким местом служит духовка с включенной лампочкой.

9.   Утром я обнаружила, что опара моя полностью выбродила, предприняла попытку к бегству и благополучно начала опадать (после 9 часов 30 мин. выбраживания).

10.   Добавить в опару оставшиеся 500 г муки и ванилин и тщательно вымесить тесто.

Тесто в самом начале замеса чуть гуще теста на оладьи, кажется, что его невозможно вымесить:

Тесто через 10 мин.замеса (комбайном) начинает собираться в гладкий шелковистый колобок - руками месить придется минут 30-40

11.   Готовое тесто выкладываем в ёмкость большого объема для расстойки (в духовке с включенной лампочкой). Тесто должно вырастив 2-3 раза

13.   Обминаем тесто и вмешиваем ром, изюм (отдавая дань традициям, сделала это вручную).

14.   Далее всё зависит от размера и количества форм.  

Итак, выкладываем тесто на доску, делим на нужное количество кусков , подкатываем их в шарики и укладываем в формы. В формах расстаиваем куличи еще около часа, до увеличения в 2 раза

16.   Начинать выпечку при 160*, потом увеличивать до 180*. В любом случае, необходимо ориентироваться на особенности своей духовки и величину форм.

Если хотите шапочки над краями формы, то теста кладите в форму не никак не менее 1/3. По весу - около 1 кг (для большой бумажной формы).

Вот и все куличи готовы, можно остудить и заняться украшением по своему вкусу. Этим куличам необходимо настояться - они хороши, бесспорно, и свежевыпеченные, но особенно из аромат раскрывается на 2-3 день после выпечки, так что планируйте такую выпечку заранее.

Пасха творожная

Ингредиенты:

- 500 г творога, желательно сухого, плотного,

- 50 г сливочного масла,

- 100 г сахара,

- 3 желтка,

- 250 мл сливок 33%,

- стручок ванили (можно заменить на ван. сахар),

- 1 ч л мелко тертой лимонной цедры,

- цукаты и орехи по вкусу, я использовала разноцветную вишню и немножко мелко рубленного миндаля без кожицы.

              

Желтки растереть с сахаром, добавить ваниль. 100 мл сливок довести до кипения, вылить на желтки, перемешать. Перелить все обратно в ковшик и варить постоянно помешивая до легкого загустения или до 80 град. Остудить. Творог протереть через сито. Тот творог, что продают в наших канадских магазинах не годится, придеся творог приготовить самим или купить фермерский. Добавить к нему размягченное сливочное масло и заварной крем, цедру. Хорошо взбить миксером. Добавить орехи и нарезанные цукаты. Отдельно взбить оставшиеся сливки до плотности, аккуратно вмешать в творожную массу. Переложить в форму для пасхи или любую подходящую. Форму выстелить слоем марли или тонкого тканевого полотенца. Поставить на блюдо, сверху поставить пресс. Убрать в холодильник на 10-15 часов. Достать пасху из холодильника, убрать форму, выложить на блюдо. Украсить цукатами,орехами, цедрой.

смачного!!!

Бублики - бараночки

Эх бублики - бараночки. Летом так рано встает солнышко и вместе с ним приятно проснуться, побежать босиком на кухню, а там дымятся еще горячие бараночки с маком и ждет стакан парного молочка....Занавесочки белые с рюшечками, печка русская и такой родной и любимый деревенский запах...запах свежих трав, выпечки и любви, родной запах бабушки, запах моего детства. Давно нет бабули со мною, но она всегда в моей памяти, в ее сказках-сказаниях, притчах, песнях и конечно же рецептах.

Вот и сегодня - бублики -бараночки, и словно детство вернулось и как будто за спиной стоит бабушка и смотрит и улыбается...

На 15 баранок возьмем для опары сначала 

300 грамм муки

15 грамм свежих или 2 грамма (пол чайной ложки) сухих дрожжей

200 грамм теплой воды (36-40 градусов)

Сухие дрожжи предварительно размочить в воде.

Замешиваем опару и ставим на 5 часов при 30С (я ставлю в духовку с включенной лампочкой) Очень важно при этом сохранить влажность, поэтому после замеса сразу обтяните миску, в которой будете ставить опару пленкой. Опара за это время должна увеличится в 4-5 раз.

Вот увеличенная опара

Для теста

700г муки 

15г соли

80г масла сливочного (растопить и охладить до комнатной температуры)

120г сахара

270г воды (35С)

когда опара готова, месим тесто. Сначала подливаем воду и всё хорошенько размешиваем, потом сахар, соль, масло и муку. Вымешиваем тесто мин 15-20.

Тесто должно получится достаточно крутым.

Оставляем отдыхать тесто под полотенцем на 20 мин. Потом раскатываем пласт ( в идеале раскатывать нужно рифлёной скалкой, если нет можно обычной) Складываем пласт втрое и 20 мин отлежка. Теперь идёт формовка на куски по 100г примерно, скатать жгуты, слепить бублики диаметром 10см.

Потом снова расстойка мин 15-20 при 40С, влажность должна быть очень высокой. Лучше всего для этого включить лампочку в духовке, вниз поставить ёмкость с горячей водой и там расстаивать. Бублики должны быть влажные, мокрые можно сказать.

Ставим воду, доводим до кипения . Ошпарить бублики в емкости с водой с темпер. 95С в течение 5-20 сек(!!!) Не кипятить! НЕ ВАРИТЬ!. Обсушить бумажными полотенцами. Посыпать маком. Выкладывайте бублики на смазанный маслом противень. Печь при 200С-220C мин 10-20 при высокой влажности (можно вниз поставить поддон с водой). 

И вот наши бублички, очень красивые!!!! А вкусные...ммм.... Приятного чаепития!

И у нас весна - настоящая весна!

Морковочка по-корейски

Сегодня подошла очередь приготовить нечто, что я даже не думала, что буду готовить! Да, да - морковка по-корейски. Началось все с того, что мой любимый муж захотел такой морковочки. Я, естесно, предположила, что купить ее можно в любом азиатском магазине, что оказалось совсем и не так. В общем поиск в азиатских магазинах результата не дал, до русского, дабы проверить наличие мы не доехали, купила я свежую морковь и решила, что и дома можно ее приготовить.

Тем временем мой муж даже успел на работе у корейцев спросить где они ее, морковку эту покупают-то? На что получил ответ, что они такое не кушают и я пошла в Гугл:)

И действительно, о таком блюде, как морковь по-корейски, сами обитатели ни Северной, ни Южной Кореи и слыхом не слыхивали. А придумано было блюда корейскими поселенцами в СССР, когда они, бедные, не смогли найти свою любимую пекинскую капусту для приготовления салата кимчи, вот и нашлись, чем ее заменить, придумав такой незымысловатый и полюбившийся многим рецепт. Ну что готовы? Тогда вперед - делаем морковь по-корейски.

Берем на 1 кг моркови – 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса 9%, 1 ч.л. соли без горки, 50 г растительного масла, чеснок и специи по вкусу.

Шинкуем морковь на специальной терке (если ее нет то просто нарезаем мелкими полосками), после чего морковочку надо хорошенько отжать, если не хотите, чтобы она была очень водянистая, посыпьте ее сахаром и солью, сбрызните уксусом, перемешайте руками, давая моркови равномерно пропитаться маринадом, слегка разминая ее, оставьте на 10-15 мин. Добавьте в пустившую сок морковь красный перец по вкусу в зависимости от желаемой остроты салата, перемешайте снова руками. 

Нагреть на сковороде растительное масло до максимума, но не доводить его до кипения, полить горячим маслом салат, перемешать. Готовая морковь по-корейски должна настояться ночь при комнатной температуре, затем она убирается в холодильник, морковь, приготовленная по этому рецепту, может храниться до 2-х недель в холодильнике в плотно закрытой крышкой емкости.

Также можно поиграть со вкусом добавив, например, черный перец, кориандр, но делать это следует одновременно с добавлением красного перца, только чеснок добавляется последним – после того как салат полит маслом, т.к. иначе из-за кипящего масла он позеленеет.

И, как всегда, смачного!

ПыСы - я лично для так сказать "окореивания" блюда обжариваю на сухой сковороде кунжутное семя до светло-коричневого цвета и добавляю в морковь с несколькими каплями соевого соуса. В магазинах (Украинских) была приправа для моркови по-корейски, там еще в составе был мускатный орех, можно и его добавить.

Молочные булочки со штрейзелем - рецептец

Ароматные и очень аппетитные булочки готовятся просто и очень быстро. Можно сделать отдельные булочки, а можно в виде вот такого пирога, от которого потом легко отсоединить булочку. Штрейзель придает булочкам сладкий вкус. Штрейзель – это крошка, которой покрывают булочки сверху. Делается посыпка из муки дополнительных ингредиентов. Рекомендую Вам приготовить эти булочки и порадовать своих домочадцев прекрасным десертом к чаю.

Итак, начнем приготовление булочек со штрейзелем.

Для теста Вам понадобится:

·600 грамм теплого молока;

·1 стакан сахарного песка;

·100 грамм сливочного масла;

·4 яйца;

·2 столовые ложки сухих дрожжей; 

Для штрейзеля подготовьте следующие ингредиенты:

·5 столовых ложек кукурузной муки (можно взять пшеничную);

·5 столовых ложек сахарного песка;

·2 чайные ложки корицы;

·100 грамм сливочного масла.

Я готовлю тесто вот так:

Молоко подогреваю, чтобы оно было очень теплое. Разделяю молоко на две части. Одну наливаю в стакан, добавляю в него дрожжи и хорошо перемешиваю, чтоб они растворились. После этого туда же добавляю сахар и муку, примерно по столовой ложки каждого. Оставляю в теплом месте для брожения дрожжей, Достаточно минут 15.

В это время можно включить духовку для разогрева. Я пеку при 180 градусов Цельсия.

Если сливочное масло только из холодильника, то его нужно растопить на водяной бане и дать остыть до комнатной температуры. Яйца смешиваю с сахаром и взбиваю при помощи венчика до однородной консистенции.

Через 15 минут дрожжи уже поднялись и их можно выливать в глубокую миску. Туда же добавляю оставшееся молоко и взбитые с сахаром яйца. Можно немного присолить. Содержимое миски хорошо перемешиваю. Муку нужно добавлять постепенно, небольшими порциями и тщательно перемешивая. Муки должно быть столько, чтобы тесто не прилипало к ладоням, но и не было жестким. Тесло должно получиться очень мягким и легким.

Замешанное тесто я обычно оставляю на 20-30 минут в теплом месте и накрытым пленкой. Оно должно подняться и увеличиться в объеме в 3-4 раза.

Чтобы булочки получились очень пышными, после того как тесто поднимется его нужно обмять и снова оставить минут на 10-20. Оно должно быть пористым и воздушным.

Пока тесто подходит можно приготовить штрейзель. Я сегодня немного пофантазировала и решила сделать штрейзель не из обычной муки, а из кукурузной. Для этого мягкое сливочное масло перемешиваем вилкой с кукурузной мукой и сахаром. Смесь должна быть в виде мучной крошки. Чтобы крошка получилась мелкой и с круглыми вкраплениями, лучше мешать ее руками.

После того как тесто подошло. Смазываем противень сливочным маслом и разделяем тесто на небольшие булочки. Укладываем их на противень так, чтобы между ними было небольшое расстояние.

Оставляем булочки на 25 минут, даем им настояться и смазываем слакой водой. После этого посыпаем сверху булочки штрейзелем. Количество штрейзеля может быть разное, как Вам больше нравится. Мои дети и муж любят, когда крошки много, поэтому я всегда хорошо посыпаю булочки. Ставим противень с булочками в духовку и оставляем на 20-30 минут. Следите, чтобы штрейзель не начал подгорать. Чтобы этого не происходило, я размещаю противень внизу духового шкафа.

Через полчаса булочки готовы. Достаем из духовки, накрываем полотенцем и оставляем на некоторое время. Это нужно чтобы булочки остыли, и их было легко достать из противеня.

Практики по остановке внутреннего диалога

Дорогие мои читатели. Что хотелось сказать вам сегодня?

Меня часто спрашивают: "Вот я вроде все делаю правильно, меняю свое мышление, отношение к работе, деньгам, а все равно ничего не меняется. В чем проблема? Может у меня сглаз или порча какие-то?".

Действительно, очень просто все списать на так называемые порчи, сглазы и прочие штуки метафизической природы. И я также не отрицаю существования данных явлений в нашей жизни. Вот только, на самом деле, всетречаются они достаточно редко, гораздо реже, чем об этом твердят новоиспеченные ясновидцы и гадалки, которые удачно строят свой бизнес на человеческом доверии. Так почему же тогда не получается?


Все очень просто - кроме изменения отношения к указаным выше собятиям и явлениям в жизни, необходимо менять еще и остальные составляющие нашего внутреннего мира. Я уже писала о необходимости избавляться от информационного мусора. Кроме этого нам предстоит научится еще многому другому - менять свой внутренний мир, перестать придавать излишнюю важность вещам и событиям вокург нас, научиться жить здесь и сейчас в настоящем моменте - и практикам, которые помогут нам приблизиться к тому, чтобы поистине стать Творцом своей жизни, я вам буду выкладывать в своем блоге.

Мы часто говорим: человек - Венец Творения, человек - Творец, человек - Хозяин своей жизни. Печально становится от того, что почти ежедневно повторяя такие утверждения, на самом деле, большинство из нас не действуют и не мыслят согласно таким утверждениям. А ведь данные фразы не возникли на пустом месте. Почти все религии мира утверждают, что человек был сооздан "по образу и подобию", а значит, что может практически все. И это действительно так - необходимо только немножечко поработать над собой.

И сегодня я предлагаю вам одну из самых важных практик, которые необходимо освоить с самого начала, для того, чтобы легко и с радостью создавать свой собственный мир. Все возможно, у Вселенной есть изобилие для каждого, кто готов его взять.

Практику эту предлагает Оэй Тенебрис и именно его методика мне нравится больше всего своей простотой и достижимостью

Техники по остановке внутреннего диалога

1. Создание "Белого Шума"

Закрываешь глаза, мысленно представляешь перед глазами белый экран и каждые 2-3 секунды переводишь взгляд с одного угла в другой, а в дальнейшем просто в хаотичном порядке.

2. "Ходьба силы"

Пальцы следует поджать, спина должна быть прямой. Глаза направлены в линию горизонта и смотрят на полусферу, причем основное внимание переносится на переферическое зрение. Для усиления эффета можно к этой технике добавить слух: надо слушать мир. При таком восприятии слух "разворачивается в шар", то есть, воспринимает все окружающие звуки одновременно, а не по отдельности, как мы привыкли. При этом создается ощущение "глубины" звуков. Очень крутая практика. Желательно выполнять по минут 20-25 в день. Не больше, но и не меньше. Через неделю, вы сами почувствуете на сколько вам можно увеличить время тренировки. Результаты становятся заметны уже через дней десять-пятнадцать.

3. Упражнение от Ошо

Нужно сесть, расслабиться, закрыть глаза и дать своему внутреннему диалогу "высказаться". При этом, если у вас хватит на это личной Силы, можете тихонько понаблюдать за происходящим. А творится картина удивительной красоты: диалог сначала аккуратно шепчет по привычке, затем потихоньку повышает голос, его треп становится абсурднее, глупее, бессвязнее. Через минут восемь-десять он начинает рассказывать вообще все что попало. Особенно он любит применять две уловки, чтобы поймать ваше внимание. Первое, он любит рассказывать нечто логическое, особенно связанное с цифрами: календарь, расписание движения автобусов или математические формулы, которые, как вы думали, вы забыли по окончанию школы. Второе: он часто ловит нас на воспоминаниях: подсунет вам картинку из молодости, а сам тотчас отскочит на задний план и шепчет так тихонечко — мир описывает. И в первом, и во втором случае, если вы его на этом поймали, нужно действовать таким образом: просто это проигнорировать и не увлечься в подсунутую картинку.

4. Дзен-практики по остановке внутреннего диалога

Встанье посередине комнаты и начинайте делать одновременные движения прямыми руками: правой рисуете горизонтальную линию, левой — вертикальну. Когда этого вам покажется мало и ваше тело приспособится, то начинайте правой чертить квадрат, а левой — круг. После овладения и этими телодвижениями пишите руками алфавит: правая пишет "А", левая "Б", правая "В" и так до конца алфавита.

5. Сосредоточение на нескольких предметах одновременно

Попробуйте сделать следующее. Поставьте руки перед собой и смотрите между них. При этом попробуйте смотреть боковым зрением сразу на оба указательных пальца. Здесь очень важно сфокусировать внимание именно одновременно в двух точках. Если у вас получится, то попробуйте, не выходя из этого состояния, изучить, запомнить его. Отметьте, что вы ни о чем не размышляете, ничего не обдумываете в этот момент. Если мысли все-таки появятся, значит, внимание уже не в двух точках. Тренируйтесь удерживать это состояние как можно дольше. Потом пробуйте удерживать это состояние без помощи пальцев, удерживайте его усилием воли. Если чувствуете, что сейчас появятся мысли или уже появились, снова раздвоите внимание. Использовать можно, разумеется, не только пальцы. Можете даже поставить две свечки и смотреть сразу на обе.

Практикуйте, добивайтесь и как всегда жду ваши вопросы или рассуждения в коментариях или на почте.

Ваша Лена Ленсон
https://ru.mindful-me.ca/