Хорошего всем новогоднего настроения

С просторов тырнета душевный расказец для создания хорошего новогоднего настроения



"О том, что мой супруг болен на всю голову, свидетельствует уже тот факт, что он женат на мне. У него какое-то невероятное количество бзиков, которые со временем начинают распространяться воздушно-капельным путём на родных, друзей и знакомых.
  Одним из таких бзиков является манера давать человеческие имена неодушевлённым предметам. Не всем, конечно, а только наиболее достойным. И он не просто их крестит - он с ними ещё и разговаривает.

  Например, у него есть любимая кружка. На кружке нарисован пингвин. Пингвина зовут Пафнутий.
  Я как-то поинтересовалась:
  - А почему Пафнутий-то?
  Муж посмотрел на меня удивлённо и спросил:
  - Ну а как?
  Я подумала и поняла: действительно, больше никак.

  По утрам муж достаёт Пафнутия из кухонного шкафчика и говорит:
  - Ну, брат Пафнутий, по кофейку?
  Вечерами они с Пафнутием пьют чай, и муж мой жалуется ему на меня:
  - Видишь, Пафнутий, с кем приходится коротать век? Цени, брат, одиночество, не заводи пингвиниху.

а вы слышите шепот утренних звезд?

Как часто ты разговариваешь со Вселенной? и разговариваешь ли вообще? Считаешь ли ты, что твоя жизнь состоит лишь из цепочки случайных событий, где черные полосы хаотично сменяются белыми или ты видишь в каждой случайности подсказку Вселенной и ее мягкую руку, направляющую тебя на путь мечты?

 А знаешь, не столь уж и важно, кто ты, мой дорогой друг и читатель - даже, если ты убежденный скептик и реалист я приглашаю тебя в эксперименту, как если бы ты решил поставить научный опыт. Просто проделай ряд простых практик и потом напиши мне изменилось ли что либо в твоем мире? и насколько?

Но прежде, чем поделиться с тобою этими практиками я хотела бы рассказать тебе удивительную по своей красоте историю. Готов? Тогда слушай:

Как-то один американский ученый в Копенгагене посетил с визитом видного физика, нобелевского лауреата Нильса Бора, и был весьма удивлен, когда над его рабочим столом обнаружил подкову, крепко прибитую к стене, как и полагается, открытой частью вверх, чтобы она ловила удачу и давала ей выплеснуться.

Американский ученый с нервным смешком спросил: «Несомненно, вы не верите, что подкова принесет вам удачу, не так ли, профессор Бор? В конце концов, как рассудительный ученый…»

Нильс Бор, посмеиваясь, ответил: «Дорогой мой друг, ни во что подобное я не верю, нисколько не верю. И вряд ли возможно, чтобы я когда-нибудь поверил в такую откровенную чепуху. И я не знаю как, но она работает, не зависимо от того верю я в нее или нет».

А теперь небольшие практики. Просто проделай их и напиши мне, что у тебя произошло.

Практика 1 - Благодарность.  Купи себе блокнот или тетрадь и ежедневно записывай туда все, за что ты благодарен Вселенной. Уже через месяц ежедневных записей заметишь, как сильно изменится жизнь.

Практика 2 - Эмоции.  Чтобы исполнилось то, чего сильно хочется, необходимо подпитать желание сильной энергией. Желания, загаданные на пике страстей, материализуются практически мгновенно. Вспомни моменты, когда ты испытывал необычайный позитивный эмоциональный подъем и постарайся вызвать такие чувства снова, при этом думая о своем желании. Либо в момент сильного эмоционального пика вспомни о своем желании во всех деталях и отпусти его во Вселенную. Забудь о нем. Гарантирую если ты все сделаешь правильно произойдет цепочка событий, которая стремительно приведет к получению желаемого.

Вот и все на сегодня - до встречи в следующем посте. И в качестве приятного бонуса неверояно красивая мантра.

Твоя Лена Ленсон
https://ru.mindful-me.ca/

Новый Год - время творить чудеса!

Мы все под новый год мечтаем,

(огни на елке нас пьянят),

Что сбудется все, что желаем,

Лишь... вот куранты отзвенят.

И быстро написав желанье,

Спешим его мы подпалить,

И замирая в ожиданье,

В бокал с шампанским опустить.

Но если вдруг вы не успели,

Пока часы двенадцать бьют,

Не огорчайтесь, в самом деле.

В жизнь вашу все равно придут

Любовь, которая удачу

Притянет к вам словно магнит,

Ну, а потом, еще в придачу

К вам птица счастья прилетит.

а помочь в исполнении новогодних желаний вам поможет один простой ритаул, проведите его в новогоднюю ночь и добрая фея исполнения желаний постучит в ваше оконце.

Итак возьмите чистый лист, красную, желательно новую ручку и чистый конверт. Напишите на листе все свои желания (только не забудте их правильно сформулировать). Желание должно быть в настоящем времени и без каких либо частиц отрицания.

Например - У меня свой новый большой дом в горах с видом на море. Пишите такие желания с которыми ваше подсознание находится в согласии и в принципе не вопрошает их реалистичность.

Теперь возьмите ваш листок с желаниями, которые уже осуществились, но пока еще не материализовались, сложите его в несколько раз, положите в новый конверт, запечатайте и подпишите ваше имя, например Ивану Сидорову от Вселенной. Положите конверт на хранение в особое место, то место вашего дома или квартиры куда у вас шанс заглянуть предельно мал.

Теперь обратитесь к своему подсознанию и скажите ему - дорогое подсознание, в этом конверте мои желания, которые ты, дорогое подсознание, выполняешь в этом году. Повторяйте удобную для вас формулу в мысленном разговоре с подсознанием до тех пор, пока у вас не появится внутреннее ощущение, что вас услышали. Это ощущение сложно описать, но как только вы его почувствуете, вы его ни с чем не перепутаете.

Вот и весь ритуал - это было просто. Теперь осталось следить за подсказками Судьбы, которые будут показывать вам, что нужно предпринимать для скорейшего достижения своих желаний. Главное помнить - под лежачий камень вода не течет. Начните дейстововать в согласии с подсказками Судьбы, и ваши желания начнут сбываться.

А ровно через год вспомните про конверт, достаньте его и вы увидите, что как минимум 60% правильно сформулированных жеданий исполнилось. И скаждым годом, по мере совершенствования ваших навыков общения со Вселенной и вашим подсознанием этот процент будет стремительно расти.


Еще раз с наступающим Новым Годом!

Ваша Лена Ленсон
https://ru.mindful-me.ca/

©http://pozdrav.a-angel.ru/prazdniki/pozdravleniya-s-novym-godom-8.html

Селедка (таки да) под шубой

Сельдь под щубой

собиралась-то я приготовить лосося под шубой, в корне рецепт которого, кроме замены селедки на малосольного лосося ничем и не отличается, но беда вышла. Никак не хочет мой лосось размораживаться! ускоренным методом не хочется  мне мою рыбеху мучать, а обычным классическим способом не размораживается. Словом шуба, чтобы была пропитанная должна уже сегодня была быть готова - потому ничего не оставалось, кроме как помчать за селедкой:)





Мой рецепт до безобразия прост и не обременен множеством продуктов:

3 свеклы среднего размера отваренных (или запеченных в духовке) - я запекала
3 яйца вареных
3 картошки в мундирах
3 вареных морковки
майонез
селедка
___________________________________________

Все овощи и яйца тру на крупной терке.

Картошку и яйца смешиваю сразу с майонезом, мелко нарезаю селедочку и все плотно укладываю слоями (скорее трамбую) в мисочки, которые завтра просто переверну, как говорят у нас в Канаде up-side-down, украшу и на стол:)



а завтра к вечеру я ее переверну, подмарафечу и на стол



_______________________________________

Лирическое отступление:)

ПС - Селедку я купила вот такую


кушать ее с картошечкой конечно можно после вымачивания в молоке и потом маринования в маселке - потому как жуть какая соленая, не жирная, но!!! Для шубы - саме то! Чистится прекрасно, ток очень мелкая - на три моих маленьких формочки ушло 6 штучек аж.

А майонез я покупаю вот этот - он мне напоминает по вкусу Calve оливковый, который мне в принципе нравился.


Но это для производства праздничных салатов - для ежедневного пользования, только самоприготовленный домашний:)

Ну вот и все. Смачного!

Белый хлеб - дрожжевой

Белый дрожжевой хлеб
на 2 буханки

2 чайные ложки сухих дрожжей (active-dry yeast)
1 чашка теплой воды
2 столовые ложки несоленого сливочного масла растопленого
1 чашка молока - любой жирности
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
5 1/2 - 6 1/2 чашек муки (у меня all-purpose flour)

Убедитесь, что вода достаточно теплая (35-40 градусов). Вылейте воду в миску и добавьте дрожжи. Пусть постоит 5 минут до естественного растворения дрожжей. 

В молоко добавьте масло, сахар и соль. Добавьте к дрожжевой воде молочную смесь и 1 чашку муки. Хорошо размешайте до однородной массы.  

Постепенно добавляйте остальгую муку (оставив 1 чашку для вымешивания на столе). Вымешивать тесто задача не из легких - если есть миксер с насадками для теста будет намного проще. Если месить миксером, то 6-8 минут. Руками придется потрудится минут 15-20 + приложить усилия - тут не помешает крепкая мужская рука.

Тесто, которое готово должно быть очень эластичным, многие сравнивают его на ощупь с кожей младенца. Оно ни в коем случае не должно быть слишком тугим и упругим - не перестарайтесь с мукой. Если чувствуете, что муки многовато, всегда можете добавить немножечко воды, буквально по 1 чайной ложечке и продолжайте вымешивать. Когда тесто приятное, эластичное и мягкое выкладывайте его в смазанную растительным маслом миску, смажьте поверхность теста маслом, затяните миску пищевой пленкой и ставьте на рассотойку в теплое место (примерно 28-30 градусов) до увеличения в объеме в 2 раза. Я ставлю в духовку со включенной лампочкой - как раз, что надо выходит температура.

Когда тесто увеличилось, выкатывайте наш колобок на стол, смазанный растительным маслом. Разделите на 2 части и каждую часть растяните в прямоугольники прижимая тесто руками, чтобы их него вышел весь воздух.

После чего скрутите прямоугольники в рулеты, немного подкорректируйте форму, для формирования буханок и укладывайте буханки в смазанные маслом формы. Снова накрываем формы пленкой и отправляем на вторую расстойку, где-то на 30-40 минут. Проверить легко аккуратным нажатием на хлеб - получится ложбинка - она должен тихонечк возвращаться в исходное состояние. Если не возвращается, значит хлеб перестоял - его можно печь, но высокая вероятность того, что он провалится внутрь в духовке - однако на вкусе это не отразится. 

Духовку разогреть до 220 цельсия, поставить вниз емкость с водой, чтобы создать пар. Отправляем хлебушек на выпечку - 15 минут с паром при 220 градусах и дальше до готовности при 180 градусах (минут 30-40 примерно - проверять деревянной палочкой).

Если хотите изумительный аромат и красивую корочку, перед выпечкой смажте аккуратно верх хлеба молоком, только очень аккуратно, чтобы хлеб не опал. Можно сделать легкие надрезы на поверхности хлеба, чтобы корка в процессе выпечки не разорвалась.

Остудить на решетке. Кушать, когда хлеб полностью остынет. Прекрасно замораживается - можно нарезать буханку на ломтики и заморозить в целофановом пакете, и размораживать при комнатной температуре минут 10-15 - если ломтики - по вкусу, как свежий выпеченный хлеб.

Смачного вам.

Салат из крабовых палочек - проще не бывает

Это классический салат времен пост-советского детства нашей старшей доченьки, но она его по прежнему трепетно любит и просит на каждый праздник.





В общем нам надо:



пачка крабовых палочек, я купила крабовое мясо (не замороженное)
свежие огурцы - 1-2 штуки маленьких или половинка нашего канадского огурца (они его почему-то зовут English cucumber)


3 вареных яйца,



1 стакан вареного риса,
зеленый лук - пару перышек,
1 банка кукурузы и соль и черный перец по вкусу


Все что режется, порезать крупными кубиками, перемешали,


выложить в салатник или стаканы- и Кушать подано.



(я в него еще тертый твердый сыр - полстакана добавляю - только моей дщери об этом ни слова:)

Смачного!!!!

Скоро-скоро Новый Год! Новогодний стол 2016 - а что у вас?

Мой традиционный новогодне-обжирательный пост с рецептами того, что собственно мое семейство (и я в том числе) будет поглощать этой новогодней ночью. И судя по тому, что наконец-то руки начали доходить до постов с рецептами, что я совершенно обожаю делать, то значит полет (в смысле адаптация) нормальный. Прошел период ознакомления с канадскими продуктами, поиск привычных аналогов или замена их новыми продуктами и уже можно спокойно продолжать постить мои любимые рецепты, многие из которых, не скрою, теперь стали с особым канадским шармом:)



Это наш первый НГ в Канаде, и несколько непривычно, что здесь нет уж таки прямо празднований в привычном для нас смысле этого слова, Нового Года. Молодежь наша (в смысле доця) собирается идти на дискотеку с друзьями, так что будем мы всетечать год приходящий в совсем тесном семейном кругу - а если и совсем точнее (поскольку Маша скорее всего будет спать, или заснет сразу после НГ), то это будет пожалуй первый наш праздник с достаточно скромным застольем. Поскольку праздничный семейный обед и раздачу подарков мы провели на традиционное канадское Рождество, что и дальше собираемся делать:)




Итак - пришла пора огласить меню и, поскольку поступили просьбы трудящихся, не сильно отрываться от кулинарных традиций предков, то тут все простенько:

1. Салат из крабовых палочек - ест исключительно старшенькая, для нее и готовлю:)


2. Салат Русский - Оливье не поднимается рука написать, потому как в этом году без рябчиков и раковых шеек, простой русский салат


3. Шуба - не пишу сельдь под шубой, потому как будет не сельдь, а лососина - мужу моему в таком варианте больше нравится



и дальше совершенно рыбное меню, поскольку в рыбном магазине была приобретен Соломоныч, под шубу, ну и надо же ее до конца утилизировать. Потому дальше -

4. Лосось в тесте, на подушке из шпината и сливочного сыра

5. Салат из креведко с авокадо

6. Салат Капрезе - это я просто не муогу без него:)

7. Творожно-сырные снежки

8. Торт Новогодний каприз


9. Мороженое шоколадный пломбир -- много пломбира!!!!


ну вот такое у нас сыто, а пьяно будет шампанское, красное вино и на десерт немножечко Baileys.


Собственно с описанием все! Все следующие посты - рецепты и много фото.

Всех люблю, целую и с Наступающим 2016 годом! Пусть этот год принесет исполнение всех желаний, здоровье, счастье и любовь!!!

а я пошла готовить:)

Канада - остановка Виннипег. Как я на права сдавала

В Виннипеге без машины, все равно, что на рыбалку без удочки. В общем пешком его не обойдешь и на автобусах не сильно-то объедешь. Потому у нас было несложное почти математическое уравнение - машина + украинские международные права = 3 месяца с даты лендинга осваивания города. Ну, и как мне казалось, что может быть проще-то? Пройдет 3 месяца, сдам на канадские права и дальше осваивать просторы необъятных канадских прерий:)

Тыквенный супик с кревеДко - очень вкусно

Сезон тыквы в разгаре!!!
Несмотря на тыквенное изобилие в Украине, все же мы ее не особо жаловали - потому как тыквы бало аж 3-4 вида - особо не разгонишься!
В Канаде я увидела минимум десяток сортов тыквы, половина уже мною опробована - тыквенный хлеб (рецепт мой проверенный тут), хлебушек вкусный не менее, чем ранее.
На очереди капкейки и печеньки - это буду делать в садик на Хелоуин.
А на сегодня очень вкусный тыквенный суп-пюре в тыквочке. Рецепт несколько изменен с учетом уже наших родимых виннипежских ингредиентов.

Отличное сочетание тыквы, креветок и лука-порея!

Возьмем:

500 г мякоти тыквы, 2 стакана молока, 0,5 стакана сливок, 1 ч. ложка сахара, 200 г очищенных отварных креветок, 1 стебель лука-порея, лист готового слоеного теста, 1 яйцо для смазывания, мак, соль по вкусу, сливочное и растительное масло для обжарки, 4 горшочка или один большой.

Шаг 1

Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и запечь в духовке до мягкости, при желании слегка сбрызнув кленовым сиропом - он даст легкую карамелизацию и шикарный вкус.

Шаг 2

Переложить в кастрюлю, добавить молоко, сливки, веточку рощмарина и сахар (если уже сбрызгивали кленовым сиропом, то сахар добавлять не нужно). Довести до кипения и варить пока тыква не станет совершенно разваренной в полу-пюре.

Шаг 3

Пока суп варится, нарезать порей тоненькими колечками и обжарить на сливочном масле. В самом конце на пару минут добавить креветки

Шаг 4

Возьмите маленькие тыквочки порционно (или одну большую на всех едоков) и положите на дно каждой креветки с луком.

Шаг 5

С помощью блендера сделать суп-пюре. Если вас не устроит консистенция супа, его можно разбавить, долив сливок, или загустить смесью растопленного масла и муки. Обязательно попробуйте суп! При желании добавить соль по вкусу. Но имейте ввиду, что креветки хорошо пропитаны морской солью. Не пересолите! Разлить суп по тыквам поверх лука и креветок

Шаг 6

Накрыть сверзу срезанными шляпками и отправить в разогретую духовку при 200 цельсия (400 Ф) - достаем и даем немного остыть.

Шаг 7 - украшаем и кушать подано

Но что мне нравится больше всего, так это то, что можно сразу сделать большое кол-во этого супика и заморозить. Вкус после разморозки также хорош - проверено на домашних. Никто не пострадал:)

Канада - остановка Виннипег. Продуктовое изобилие или "скудные" канадские продукты - часть 2

Часть Вторая - приятная.

Когда надоест познавать прелести супермаркетов и шоппинга в Виннипежских сторах, то наступит черед открыть для себя очарование и прелесть маленьких магазинчиков, которые зачастую совмещены с кафешками или ресторанчиками.

Тут есть просто мини-марты возле дома - забежать и купить хлеба - молока, если вдруг дома закончились запасы и очаровательные (и не только:)) магазины национальных продуктов питания (их великое множество - расскажу только о тех, которые попали в поле нашего зрения).

Канада - остановка Виннипег. Продуктовое изобилие или "скудные" канадские продукты - часть 1

Писать про продукты тема несколько неблагодарная, поскольку у всех людей вкусы очень и очень разные - что одному мед, то другому .... сами знаете что.

Но все таки тема и животрепещущая ибо для того, чтобы как у Ильфа и Петрова "Бог послал на обед бутылку зубровки, домашние грибки, черной зернистой икорки, форшмак из селедки, украинский борщ, курицу с рисом, фрукты и так далее и тому подобное" надо где-то это все брать.

Но вкратце напишу о том где же все-таки мы, новоявленные виннипежцы, эти самые продукты покупаем и почему собственно так, а не иначе.

Канада - остановка Виннипег. Walk-in clinic или поликлиника и семейный доктор

Поскольку само понятие иметь семейного врача нам было очень близко и знакомо еще из наших Киевских реалий, то мы решили, что в Канаде нам также понадобиться семейный доктор.

Система работает четко и ладно - заходите на сайт

Канада - остановка Виннипег. И снова про медицину - опыт скорой помощи Emergency Room (ER)

Не успели мы познакомиться с так называемой Волк-ин клиникой, она же по нашему поликлиника, как тут же Канада решила, что пора нам полностью развеять миф о несостоятельности канадской медицины и мы попали в Скорую - по нашему, по-канадски, в Emergency Room (ER).

Канада - остановка Виннипег. Про аренду.

Снять квартиру в Винни дело нехитрое. Можно даже дистанционно, при наличии поручителя и выиграть Джек-пот или...попасть на достаточно долгое время в несколько некомфортные условия.

Нам нравится щупать то, что покупаем. Даже при покупке мелочей и активном использовании Интернет-торговли, сначала пойдем в "живой" магазин пощупаем и потом только заказываем через интернет. Что уж говорить о квартире.... Словом мы решили, что заранее ничего смотреть не будем, приедем 23го июля и уж ТОЧНО за 7 дней снимем квартиру. Святая наивность...

Канада - остановка Виннипег. Первый опыт канадской медицины

Сегодня был наш первый опыт общения с системой канадского здравоохранения. До записи и выбора семейного врача мы еще не добрались, но познакомились с так называемой системой walk in clinics. Наша Маруся, очевидно, проходит период адаптации к садику и в пятницу вечером у нее поднялась температура. Своего пика с отметкой, пугающей маму-аникершу, в 40 градусов температура достигла вчера к ночи и плюс Манюэля стала жаловаться на боль в горле и ушке, потому нами было принято мужественное решение (после всех пугающих рассказов о мучительных часах ожидания в клиниках) ехать и показать малышку врачу.

Канада - остановка Виннипег. Приключение начинается - первые дни

Наконец-то пришло время написать всем нашим родным и друзьям о наших первых днях пребывания на нашей новой Родине.

(дальше много текста, со спонтанно чередующимися картинками, просто для того, чтобы вы немножко ощутили тот город, где мы сейчас живем)

Писать быстро не выйдет, поскольку клавиатура только английская, но зато буду совершенствовать навыки слепой печати на русском (ЛОЛ - вернее, молодец сейчас уже не говорит ЛОЛ - трендов говорить Ха-Ха, это мы узнали у прогрессивной канадской молодежи)

Самым страшным для меня был не сам переезд в Канаду, как в новое место, а именно перелет - те кто меня хорошо знает, прекрасно пойму почему. Я вроде как и переделал боязнь перелетов, но тут их целых три!!! - А значит три взлета и три посадки за один день - а самое страшное для меня это именно взлет и посадка.

Я хочу еще раз сказать тысячи слов благодарности всем нашим родным и друзьям, которые помогали в последние дни перед вылетом - мы вас всех очень любим и скучаем!!!

продолжение под катом:)