Канада - остановка Виннипег. Walk-in clinic или поликлиника и семейный доктор

Поскольку само понятие иметь семейного врача нам было очень близко и знакомо еще из наших Киевских реалий, то мы решили, что в Канаде нам также понадобиться семейный доктор.

Система работает четко и ладно - заходите на сайт

Канада - остановка Виннипег. И снова про медицину - опыт скорой помощи Emergency Room (ER)

Не успели мы познакомиться с так называемой Волк-ин клиникой, она же по нашему поликлиника, как тут же Канада решила, что пора нам полностью развеять миф о несостоятельности канадской медицины и мы попали в Скорую - по нашему, по-канадски, в Emergency Room (ER).

Канада - остановка Виннипег. Про аренду.

Снять квартиру в Винни дело нехитрое. Можно даже дистанционно, при наличии поручителя и выиграть Джек-пот или...попасть на достаточно долгое время в несколько некомфортные условия.

Нам нравится щупать то, что покупаем. Даже при покупке мелочей и активном использовании Интернет-торговли, сначала пойдем в "живой" магазин пощупаем и потом только заказываем через интернет. Что уж говорить о квартире.... Словом мы решили, что заранее ничего смотреть не будем, приедем 23го июля и уж ТОЧНО за 7 дней снимем квартиру. Святая наивность...

Канада - остановка Виннипег. Первый опыт канадской медицины

Сегодня был наш первый опыт общения с системой канадского здравоохранения. До записи и выбора семейного врача мы еще не добрались, но познакомились с так называемой системой walk in clinics. Наша Маруся, очевидно, проходит период адаптации к садику и в пятницу вечером у нее поднялась температура. Своего пика с отметкой, пугающей маму-аникершу, в 40 градусов температура достигла вчера к ночи и плюс Манюэля стала жаловаться на боль в горле и ушке, потому нами было принято мужественное решение (после всех пугающих рассказов о мучительных часах ожидания в клиниках) ехать и показать малышку врачу.

Канада - остановка Виннипег. Приключение начинается - первые дни

Наконец-то пришло время написать всем нашим родным и друзьям о наших первых днях пребывания на нашей новой Родине.

(дальше много текста, со спонтанно чередующимися картинками, просто для того, чтобы вы немножко ощутили тот город, где мы сейчас живем)

Писать быстро не выйдет, поскольку клавиатура только английская, но зато буду совершенствовать навыки слепой печати на русском (ЛОЛ - вернее, молодец сейчас уже не говорит ЛОЛ - трендов говорить Ха-Ха, это мы узнали у прогрессивной канадской молодежи)

Самым страшным для меня был не сам переезд в Канаду, как в новое место, а именно перелет - те кто меня хорошо знает, прекрасно пойму почему. Я вроде как и переделал боязнь перелетов, но тут их целых три!!! - А значит три взлета и три посадки за один день - а самое страшное для меня это именно взлет и посадка.

Я хочу еще раз сказать тысячи слов благодарности всем нашим родным и друзьям, которые помогали в последние дни перед вылетом - мы вас всех очень любим и скучаем!!!

продолжение под катом:)

Иммиграция - как это? Общие ощущения

Здесь вы не найдете подробностей нашего иммиграционного процесса, поскольку это очень индивидуально. Я приведу только общие цифры и сроки. Периодически я буду делится нашими успехами и уже намного больше буду писать, когда мы залендимся в Канаде - первые впечатления, полезный опыт и всякое-разное. Но, несмотря на минимум информации о непосредственно нашем процессе я с радостью отвечу на все ваши вопросы и коменты.

ИТАК по срокам
23 февраля 2014 - принято решение об иммиграции в Канаду
15 марта 2014 - сдача экзамена IELTS - балл 7,5
25 мая 2014 - интервью с иммиграционными офицерами в Варшаве
16 июня 2014 - получение Invitation to Apply от провинции Манитоба
15 июля 2014 - подача всех документов он-лайн на провинциальный этап
01 ноября 2014 - получение ЛОА от провнции
04 декабря 2014 - получение Сиднеем документов на федеральный этап
02 июня 2015 - прохождение медкомиссии в Киеве
09 июня 2015 - получили запрос на дополнительные документы
11 июня 2015  - запрос паспортов
18 июня 2015- получили иммиграционные визы


на сегодня - на чемоданах:) билеты забронированы на 23 июля:) до следующих заметок из Канады! 

Что прочесть на досуге?

Философия мобильного телефона, страх старости в мире куклы Барби, психологические эффекты униформы и приключения мороженого — в подборке книг, посвященных исследованиям культуры повседневности.

Тыквенный хлеб

хлебушек требует времени, но оно того стоит - на все про все не менее 3 часов



Вам понадобится:

Тыква мускатная (butternut) 700 г Растительное масло 20 мл Мука пшеничная 600 г Соль морская 1 ч.л. Дрожжи сухие быстродействующие 10 г

Яркий жизнерадостный хлеб, мягкий и солнечный. Важно выбрать тыкву с оранжевой мякотью и хорошим вкусом. Тыквы butternut для этого подходят идеально.

Шаг 1 Тыква мускатная (butternut) 700 г Растительное масло 20 мл

Тыкву очистите, удалите семечки и нарежьте кусочками толщиной около 1 см. Нам понадобится 500 г мякоти. Выложите на противне в один ряд, сбрызните маслом.

Шаг 2

Накройте фольгой и запекайте при температуре 190 градусов до мягкости (примерно 25 минут).

Шаг 4

Готовую тыкву превратите в пюре, добавив немного (до 100 мл) воды при необходимости.

Шаг 5 Мука пшеничная 600 г Соль морская 1 ч.л. Дрожжи сухие быстродействующие 10 г

Муку просейте в широкую миску, добавьте соль и дрожжи, перемешайте. В середине сделайте углубление и вылейте туда тыквенное пюре. Следите, чтобы оно не было горячим.

Замесите тесто до гладкости, пока оно не станет хорошо отлипать от рук.

Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут для подъема. Тесто должно увеличиться минимум вдвое.

Теперь еще помесите тесто, чтобы удалить из него весь воздух, затем сформируйте батон. Оставьте его, накрыв полотенцем, на 20 минут, затем острым ножом сделайте диагональные надрезы глубиной 1-2 см.

Поставьте хлеб в горячую (220 градусов) духовку и выпекайте 30-35 минут.

Остудите готовый тыквенный хлеб на решетке и подавайте.

Любителям итальянской кухни - соус Песто

Кто из нас любит знаменитый Капрезе? А брускеты с песто...

Соус магазинный дорогой - к тому же, со специфичным привкусом уксуса, который просто необходим для хранения. Но дома мы можем приготовить его сами - намного вкуснее, полезнее и больше. Рецепт кажется не дешевым, но соуса выходит очень много

Итак

Стакан кедровых орехов, совсем немного поджаренных на сухой сковородке - следите, если чуть пережарите - орех безнадежно испорчен. просто слегка подержите на горячей сковороде и все 2 пучка свежего базилика ½ стакана натертого пармезана 2 - 6 зубков чеснока - тут уж кто как к чесноку относится 1 ст.л. лимонного сока 1 стакан оливкового (можно любого другого рафинированного) масла 0.5 ч.л. соли Приготовление 1. В блендере измельчить орехи, базилик, пармезан, чеснок,с добавлением лимонного сока. 2. Постепенно добавлять масло, не выключая процессор, пока не добъетесь нужной консистенции.

И в холодильник - смачного

Веррин с авокадо и кревеДко

Что нам надо?

креветки чищеные мелкие - 200

авокадо - 1 шт.

сыр творожный "Президент" - 125г петрушка - 50г хрен острый - 2 ч.л. огурец свежий - 1 шт. помидор средний - 1 шт. рыба красная х/к - 50г икра красная - 3 ч.л.

Для приготовления крема авокадо очистить от кожицы, вынуть косточку, разрезать на кусочки, измельчить вместе с петрушкой блендером в пюре, добавить творожный сыр, отложив пару столовых ложек в сторону (у меня был "Президент", но можно любой другой),а также хрен, тщательно перемешать.

Креветки замороженные оттаять, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, проварить там 2 минуты, откинуть на дуршлаг, охладить.

Помидор разрезать, освободить от семян, нарезать мелко.

Огурец и рыбу тоже мелко порезать.

Дальше выкладываем в небольшие стаканчики или прозрачные бокалы слоями.

3 стаканчика:

- креветки

- сырно-авокадовый крем

- красная рыба

- огурец

Украсить красной икрой и веточкой петрушки

и 3 стаканчика с немного другим наполнением - вместо слоя рыбы идет слой помидор,

- сырно-авокадовый крем

- креветки

- огурец

- помидор

- творожный сыр

- икра (слой, а не просто для украшения)

Веточка петрушки сверху.

и про меня - от А до Я

В жизни. 
Типичный подросток в душе. Я упорно борюсь с полученными в школе и университетах знаниями. Я убежденная перфекционистка и живу для того, чтобы удовлетворить свои самые высокие запросы.

Была. В течении 10- долгих лет я была заложником корпоративного бизнеса, раба корпораций, и мои жизненные силы поддерживал лишь ароматный, свежезаваренный кофе. Все время в безумном марафоне, «спортсменка» у которой никогда не было времени на настоящий спорт.

Я была разочарованной гонщицей, алчной собственницей 50 пар обуви, при этом 90% из них на каблуках 2 сантиметра или совсем без оных. Я считаю себя виновницей успеха продаж многих обувных магазинов, хотя они об этом даже не догадываются. Ведь "женщина имеет право на туфли" (цитата - Секс в Большом Городе)

Я также писатель-неудаха, испытывавшая свою писанину на крепких нервах моих друзей. И вот, дабы предотвратить их от нервного срыва, к которому неизбежно привели бы мои «литературные вечера» я решила начать блог.

Стала.

Я люблю проводить время в своих любимых магазинах подыскивая что-то для своей квартиры, своей семьи, себя любимой (а как иначе купить новый шкаф? Где повод?). Сейчас я чувствую запах жизни, где все вдохновляет меня, от цветов на столике в моем любимом кафе до запаха старых вещей с Андреевкого спуска. И когда я вдохновлена, я готова свернуть горы.

Сейчас я решила начать ЖЖ о себе и том деле, которое превратило меня из раба и заложника каменных джунглей офисов в свободную птицу

Кто же я? - я это мое личное, это я и мой муж, это я и мое хобби, это я и мои дети, это я и мои друзья,
это я и вы.

В личном.
Что заставляет меня мурлыкать и закрывать глаза…

... Запах духов моего мужа…старый

пергамент… запах кофе ... вкус черного шоколада тающего во рту ... выход из оргазма ... кондитерская Реприза ...

Тирамису ... красное вино... сыр ...запах салона нового автомобиля ...Джо Кокер…запах в метро... любовь…нежность…честность

Что вызывает тошнотный рефлекс ...

... раздавленный дождевой червь на асфальте ... грязь на обуви ... езда переполненном лифте ... запах фаст-фуда ...обувь на танкетке (потому что удобно, хорошо ходить и жуть как тошнотно не красиво) ... духи с запахом лаванды ... вареные джинсы чернильного цвета ...рубиновый цвет волос…прослушивание музыки из чужих наушников в метро…ложь ...

Что заставляет меня смеяться ...
... щекотка…шутки моего мужа ... приколы моих друзей…смех дочерей…воспоминания о студенчестве…Дживс и Вустер…

Если вы хотите ближе познакомиться – добро пожаловать ко мне на страничку – пишите, оставляйте коменты, задавайте вопросы

и про меня - от А до Я

В жизни. 
Типичный подросток в душе. Я упорно борюсь с полученными в школе и университетах знаниями. Я убежденная перфекционистка и живу для того, чтобы удовлетворить свои самые высокие запросы.

Что за чудо-овощ такой? Или капуста для лилипутов...

Когда я смотрю на это чудо селекции, то не верится что овощ распространился только в 19 столетии. Не верится, что сорт был искусственно взращен брюссельскими селекционерами. Нет! Перед глазами встает образ забытой мальтийской цивилизации, недавно обнаруженной на раскопках. Найдены домики, которые поражают своими размерами. Внутри с большим трудом разместится и трёхлетний ребёнок. Неужели древние обитатели Мальты могли жить в таких крохотных жилищах?  …Но это ещё не всё. Неподалёку от Хаджар Им, в подземной пещере Гхар-Далам во время раскопок учёные обнаружили множество скелетов… карликовых слонов и бегемотов. Рост миниатюрных слонов составляет 1-1,5 метра, а бегемотов - и того меньше. Сразу родили гипотезу - на Мальте существовала древняя раса лилипутов, причём даже не раса, а целый отдельный мир - маленькие люди, маленькие животные, маленькие растения.

И мне это нравится. Конечно же капуста никакая ни брюссельская, а самая настоящая,только лилипутская!Вот так я ее и называю - лилипутская капуста.

С начала ноября, когда постепенно начинает холодать, я опустошаю запасы бабулек на рынке к их великому удовольствию, попутно проводя кулинарный ликбез, что же с этим овощем делать.  К сожалению, лилипутская капуста на наших столах появляется не достаточно часто, тогда как другие представители прогрессивного человечества лопают ее очень часто.

Капусточка настолько полезна, что я рекомендую всем (особенно тем, кому место в транспорте уступают - беременные, пенсионеры и  инвалиды) начать ее употреблять регулярно! Тем более что готовится она легко и быстро. Конечно, полезнее всего брюссельская капуста в сыром виде, промытая и нарезанная. Это самая классика - самая нямочка - просто помойте 300 грамм капусты, порежьте качанчики на четвертинки (обязательно оборвите листочки, которые подвяли), залейте немудреным соусом (сок половинки лимона, столовая ложка бальзамического уксуса, столовая ложка жидкого меда), посыпьте крупной морской солью, перемешайте, посыпьте жаренными кедровыми орешками (или любыми, имеющимися в закромах) - через 15 минут можно кушать:)

Но если ее нужно приготовить, то делать это нужно достаточно быстро, чтобы не потерять ценный состав полезных свойств. Чтобы сохранить ярко-зеленый цвет кочешков, их следует готовить при открытой крышке на сильном огне.  Поедаем мы эту капустку разными способами - жареными, измельченными, на пару... с маслом топленым, с сыром, с кедровыми орешками... Ммм, да, я люблю брюссельскую капусту. Я так часто ее ем,что пытаюсь придумывать все новые и новые способы ее приготовления...

Давным-давно, в начале 90-х, мне подарили чудесную кулинарную книженцию на английском языке -  Крейг Клейборна, выдающегося кулинара. В те годы рецепты, приведенные в книге, вызывали недоумение и интерес - а где же такие чудо-продукты брать. А вот сегодня все чаще и чаще к этой книжке возвращаюсь и, с некоторыми видоизменениями, готовлю по ней.

Вот один рецепт, который Крейг опубликовал в The New York Times 17 ноября 1974 года о том, что приготовить на ужин дня Благодарения. Вот уж никогда не думала, что такой простой овощ может стать праздничным блюдом!

Итак берем 400 грамм капусты, обрываем листочки по краям, делаем крестообразные надрезы в районе "качанчика" и буквально на 3 минуты опускаем в кипящую воду.

После чего высыпаем капусту в форму из фольги и заливаем сливками (чем жирнее, тем лучше) смешанными с Пармезаном.


На маленькую баночку сливок - одна жменя Пармезана. Классные у меня мерки измерения, правда?

Я не солю, только посыпаю сверху паприкой, как по мне Пармезан и так соленый,но кто любит посоленее - посолите морской солью и отправьте в духовку минут на 30 - 40. Опять же мой любимый режим обдува с температурой 160 градусов.

К концу указанного времени проверьте готовность, проколов качанчик зубочисткой - мягкий, значит готов. Теперь посыпаем сверху еще немножко Пармезаном и запекаем еще минут 5 в духовом шкафу.

Вот такая у нас получилась лилипутская капуста - "на лицо ужасная, добрая внутри".

Смачного.

Новогодние печенья с предсказаниями

Кто заждался печенек?

Берем

Мука пшеничная 1 стакан Крахмал кукурузный (маисовый) 2 столовые ложки Пудра сахарная ½ стакана Сахар ванильный 1 столовая ложка Белок яичный 3 штуки Соль щепотка Масло растительное 4 столовые ложки

1. Просеять муку и крахмал в большую миску. В отдельной посуде взбить белки в пену. Продолжая взбивать, всыпать в белки пудру и ванильный сахар. 2. В муку с крахмалом добавить масло и 3 столовые ложки холодной воды. Добавить белки и вымесить тесто. Оно должно получиться не слишком густым. Оставить тесто на 15-20 минут. 3. На противень постелить лист пергамента с нарисованными кругами диаметром 8 см на расстоянии в 2 см друг от друга. Смазать пергамент маслом и выложить с помощью чайной ложки на каждый из кругов тесто, распределяя его ровным слоем по всей площади круга. 4. Выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке не более 8 минут. 5. Вынуть противень, выпеченные круги теста быстро снимать с пергамента на рабочую поверхность. На середину круга класть бумажку с пожеланием, складывать круг пополам. Затем еще раз пополам, не склеивая концов. Дать остыть.

Советы - Приготовление этого печенья потребует сноровки и выдержки, так как придать печенью нужную форму можно лишь в первые несколько минут после духовки, пока тесто еще горячее. Пожелания на бумажках лучше всего писать от руки фломастером или печатать на лазерном принтере. Размер бумажек не должен быть больше 1,5 на 7 см

Крученики - они же мясные рулетики

Безумно вкусные, маленькие мясные рулетики с разнообразной начинкой (чаще всего — с грибами), в украинской кухне называются кручениками.

И хотя это очень вкусное мясное блюдо относится к горячим закускам, в холодном виде крученики не менее вкусны, и всегда «улетают» на «ура!».

Для приготовления кручеников с грибами вам потребуются

следующие продукты:

- Мясо (вырезка свиная) – 1-1,2 кг - Грибы любые – 500-600 г - Яйца – 2-3 шт. - Лук репчатый – 1-2 шт. - Сыр твёрдый – 50 г - Зелень: лук, укроп, петрушка – ½ пучка - Соль и перец чёрный молотый – по вкусу - Масло растительное – для обжаривания.

Способ приготовления кручеников с грибами Подготовка мяса Вырезку нарежьте на порционные куски и отбейте их молотком. У вас должны получиться отбитые кусочки величиной с вашу ладонь, не больше. Посолите и поперчите каждый кусок мяса по вкусу.

Делаем начинку Отварите яйца, остудите, и мелко посеките их. Нарежьте мелко лук и грибы. Обжарьте на растительном масле грибы с луком до лёгкого золотистого цвета. Натрите на тёрке сыр.Мелко нарубите зелень.

Смешайте всё вместе: яйца, грибы с луком, сыр, зелень, посолите и поперчите. Начинка готова.

Крутим На краешек отбитого кусочка мяса выложите начинку, и заверните мясо трубочкой, чтобы начинка оказалась внутри. Иногда крученики во время обжаривания раскручиваются, поэтому многие кулинары закрепляют краешек мяса деревянными зубочистками или обматывают крученики кулинарной нитью. Но если мясо хорошо отбито, и не имеет жилок, то оно не раскрутится.

Обжариваем Обжаривайте крученики на растительном масле со всех сторон, до образования золотистой корочки.

Доводим до готовности Выньте из мяса зубочистки или снимите нить, и переложите крученики на противень или в кастрюлю. Доведите их до готовности в духовке или на плите, на слабом огне, в течение 30-40 минут. Чтобы при этом крученики не подгорели, налейте на дно кастрюли или противня немного воды, чтобы она не полностью покрывала крученики, а только до половины.

При желании, как вариант блюда, вы можете протушить крученики в сметанном или томатном соусе.

При подаче полейте крученики соусом, в котором они готовились, и украсьте блюдо по своему вкусу